今日はさつまいもの日

今日は、「さつまいも」の日だそうですよ！

我が家も昨日、少しさつまいもを収穫してみました。

植えるのが遅かったせいか、量は少ない感じですね

さつまいもは、栄養バランスがよく、カリウムやカルシウム、ビタミンなどの多くの栄養素が含まれています。

なので、栄養バランスの良さから【準完全食品】とも呼ばれています。

よく、便秘にはさつまいも！と言われているぐらい、便秘の予防や改善に役立つ食物繊維も豊富に含まれており、さらにビタミンCも多く含んでいます。

ビタミンCといえば、これやすいイメージですが、さつまいもの主成分はデンプン。このデンプンがビタミンCを守ってくれるので、料理をした際も壊れにくくしてくれます。

これは、食べるしかないですね！